Испорченное козье молоко имеет характерный запах.
В глобальном масштабе козье молоко даже более популярно, чем коровье молоко, и многие культуры во всем мире наслаждаются его сладким, слегка солоноватым вкусом. Тем не менее, как и коровье молоко, козье молоко может быстро испортиться, если его не хранить должным образом.
Идентификация
Если козье молоко испортилось, оно будет горьким. Кроме того, безошибочно узнается запах порчи, который имеет прогорклый запах, аналогичный запаху испорченного коровьего молока.
Функции
Жировые шарики в козьем молоке достаточно малы, чтобы оставаться взвешенными в жидкости. Эти жирные комки могут заставить некоторых ошибочно полагать, что молоко испортилось. Встряхивание или размешивание молока поможет разбить комки.
Преимущества
Козье молоко — отличный источник белка, рибофлавина, калия, кальция, триптофана и фосфора.
Профилактика / Решение
Всегда храните козье молоко в холодильнике, чтобы предотвратить его порчу. Выбирая козье молоко в магазине, всегда проверяйте срок годности и выбирайте емкость из самой холодной части холодильника, которая обычно является самой нижней полкой.
Соображения
Храните козье молоко глубоко внутри холодильника. Хранение его в двери подвергнет его потенциально опасным колебаниям температуры каждый раз, когда дверь открывается.
