Вещи, которые вам понадобятся
-
Масло
-
Травы и специи (по желанию)
-
Лист для выпечки
Обжарка добавляет сложности классическому вкусу фисташек, не теряя их индивидуальности, и обогащает их аромат, ароматизируя их масло. Покрытие скромных, но элегантных фисташек пастой из специй перед обжариванием позволит вам направить их в любом направлении, которое вам нравится: пряное южно-индийское карри, смесь лайма и кинзы юго-запада и простая итальянская растирка с оливковым маслом и базиликом. работать здесь. Для пуристов подойдет немного масла и крупная соль. Фисташки в скорлупе и в скорлупе используют один и тот же метод обжарки.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Добавьте в миску около 2 чайных ложек масла на каждую чашку фисташек, которую хотите поджарить.
Шаг 2
При желании добавьте специи и зелень для пасты из пряностей; вам нужно примерно по 1 чайной ложке на 1 стакан фисташек. Смеси специй, такие как китайский порошок с пятью специями и пасты карри, тоже хорошо подойдут. Посолить по вкусу.
Шаг 3
Добавьте фисташки в миску и покройте их пастой. Если вы обжариваете фисташки в скорлупе, нанесите пасту из специй в трещины на скорлупе пальцами.
Шаг 4
Выложите фисташки ровным слоем на противне и поставьте в духовку. Сдвиньте сковороду вперед и назад, чтобы фисташки перевернулись через 10 минут, если они находятся в скорлупе; переверните фисташки через 5 минут, если нет.
Шаг 5
Жарьте фисташки в скорлупе в течение 20–25 минут или до тех пор, пока паста из специй не станет запеченной. Жарьте фисташки в скорлупе в течение 10 минут, затем попробуйте на степень готовности.
ШАГ 6
Достаньте сковороду из духовки и дайте фисташкам остыть до комнатной температуры. Храните орехи в герметичном контейнере при комнатной температуре и употребляйте в течение 2-3 дней.
