Сардина может
Килька и сардины являются подвидом пищевой рыбы семейства сельдевых. Различия касаются среды обитания подвидов и способа, которым производители продуктов питания идентифицируют рыбу для продажи на рынке, различие приводит к представлению нескольких подвидов как сардин, согласно Новой Колумбийской энциклопедии.
Шпроты
Шпроты, также называемые щетинками, — это европейская сельдь. В качестве альтернативы производители продуктов питания могут применять термин килька к некоторым видам коммерческой американской сельди. В качестве пищевой рыбы продавцы продают этот вид как норвежские или шведские анчоусы и сардины, а иногда и как «щетинистые сардины».
Настоящие сардины
Настоящие сардины обитают в водах Португалии, Испании и Франции, и обычно они принадлежат к подсемейству сардин селедок.
Мэн
В штате Мэн развита рыболовная и консервная промышленность. Производители штата Мэн используют мелкую сельдь для консервирования в качестве сардин.
Калифорния
Калифорния также имеет значительную промышленность по производству сардин. Для производства консервированных сардин калифорнийские производители используют сельдь, родственную европейской сардине настоящей сардины.
Разное
Производители продуктов питания могут упаковывать другую рыбу в масло или соус, упаковывать их в плоские банки того же типа, что и Мэн, Калифорния, и настоящие сардины, а также продавать эту пищевую рыбу как сардины.
