Италия — один из лидеров по производству томатов.
Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images
Сельскохозяйственные угодья Италии площадью более 25 миллионов акров позволяют выращивать самые разнообразные фрукты и овощи, в том числе многие из них, которые стали синонимом итальянской кухни. Пышные томатные соусы обязаны своим вкусом итальянским помидорам, оливковые деревья южных регионов подпитывают огромную индустрию оливкового масла в стране и, конечно же, миллионы акров виноградников дают начало знаменитым итальянским винам. Однако это лишь часть сельскохозяйственного ландшафта Италии.
Вино Виноград
Виноград
Киаран Гриффин
В то время как Италия сократила площадь своих виноградников примерно на 8 процентов с 1996 по 2006 год, страна по-прежнему может похвастаться более чем 2 миллионами акров виноградников, что является третьим по величине в мире после Франции и Испании, согласно данным Института вина. Сочетание протяженных береговых линий Италии и гористой местности делает производство винного винограда возможным в каждом регионе Италии. В стране выращивают десятки сортов винограда, в том числе уроженец Умбрии Гречетто, производящий Кьянти Санджовезе и сицилийский Катарратто Бьянко.
Помидоры
Помидоры на лозе
Цифровое зрение. / Цифровое зрение / Getty Images
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, Италия входит в число мировых лидеров по производству томатов после Китая, США, Индии, Турции и Египта, а также является крупнейшим производителем томатов в Европе. В стране ежегодно производится от 6 до 7 миллионов тонн помидоров. Основными регионами выращивания томатов являются Эмилия-Романья и Кампанья на юге, Апулия на севере и Сицилия.
Сахарная свекла
Поперечный разрез сахарной свеклы
Райан Маквей / Валуэлин / Getty Images
Один из наиболее широко выращиваемых в Италии овощей используется не как непосредственный пищевой продукт, а как подсластитель: сахарная свекла. По данным ФАО, в 2007 году Италия выросла на 4,7 миллиона метрических тонн, что сделало ее 15-м крупнейшим производителем корнеплодов в мире. Итальянская сахарная свекла в основном растет в северном регионе страны. Сахарная свекла содержит большое количество сахарозы и является основным источником производства сахара во всем мире.
Оливки
Производство оливок — одна из старейших отраслей Италии.
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
Производство оливок — одна из старейших отраслей промышленности Италии, восходящая к VII или VIII веку до нашей эры. По данным ФАО, Италия, хотя и уступает Испании, является вторым по величине производителем оливок в мире: в 2007 году она выросла примерно на 3,4 миллиона метрических тонн. Около 80 процентов производства оливок в Италии приходится на южные регионы, в основном в Апулии, Калабрии и Сицилии. Центральные регионы, такие как Тоскана, Лацио и Абруццо, также производят оливки. Оливки питают производство оливкового масла в Италии, которое также является вторым по величине в мире.
Цитрусовые
Апельсиновые деревья
Ник Уайт / Digital Vision / Getty Images
Цитрусовые, особенно апельсины, прекрасно себя чувствуют в средиземноморском климате Италии. По данным ФАО, Италия входит в десятку мировых лидеров по производству апельсинов, в 2007 году она вырастила около 2,2 миллиона метрических тонн фруктов. Сицилия, в частности, известна своими сладкими и сочными сортами кровавых апельсинов. Италия также производит мандарины, мандарины и клементины, и в 2007 году вырастила около 600 000 метрических тонн фруктов.
Другой
Персики
Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images
Другие фрукты и овощи, которые итальянские фермеры выращивают в значительных количествах, включают персики, нектарины, яблоки, салат, киви, артишоки, груши и картофель.
