Символ U или OU в кружке на этикетках пищевых продуктов является кошерным товарным знаком, указывающим на то, что продукт соответствует еврейским законам о питании. Знак помогает потребителям вести кошерную кухню, когда они не знакомы с процедурами обработки пищевых продуктов из первых рук.
Православный союз
Ортодоксальный союз еврейских общин Нью-Йорка владеет товарным знаком OU. Они заявляют: «OU Kosher — крупнейшее и наиболее широко признанное агентство по сертификации кошерности, которое сертифицирует более 500 000 продуктов, произведенных на более чем 6000 заводах, расположенных в 80 странах мира».
Строгие стандарты
Чтобы получить знак OU, компании должны придерживаться строжайшего уровня кошерного соответствия. Все ингредиенты и процессы, используемые при приготовлении пищи, должны быть кошерными, чтобы конечный продукт соответствовал кошерным стандартам. Например, кошерная пища будет дисквалифицирована, если она покрыта глицерином животного происхождения или приготовлена на оборудовании, которое также обрабатывает некошерные препараты.
Один из многих
Символ OU — лишь один из многих кошерных товарных знаков, которые вы можете найти на этикетках продуктов питания. Каждое сертифицирующее агентство имеет свои собственные квалификационные стандарты для использования своего символа. Подробный список кошерных товарных знаков, которые нужно искать, можно найти на ресурсах.
