Заливные или атлантические креветки довольно вкусны.
Креветки из Персидского залива и Атлантические креветки — это две основные подкатегории креветок. Хотя простое объяснение состоит в том, что первые происходят из Мексиканского залива, а вторые — из Атлантического океана, это не конец их определения. Действительно, креветки из Персидского залива — это креветки из теплого климата, а атлантические креветки — из более прохладных. Это создает ряд различий между двумя ракообразными.
Размер
Креветки из Персидского залива достигают больших размеров быстрее, чем атлантические. Это различие может быть огромным — некоторые креветки из Персидского залива могут вместить только 18-20 фунтов на фунт, в то время как некоторые атлантические креветки могут иметь до 500 фунтов на фунт. Поэтому атлантические креветки чаще используются в таких вещах, как салаты, где они являются частью еды, но не основным мероприятием, в то время как креветки из Персидского залива, как правило, используются в таких вещах, как коктейль из креветок, где они являются основным элементом блюда.
Еда и ароматизаторы
Креветки из Персидского залива нельзя выращивать в рыболовстве, как атлантических креветок. Это означает, что между креветками из Персидского залива гораздо больше разнообразия, поскольку вкус креветок зависит от того, что они ели. С другой стороны, атлантических креветок часто разводят в промыслах в контролируемых условиях, что делает их вкус более предсказуемым. Любая креветка из Персидского залива может быть вкуснее или хуже атлантической креветки, но большинство атлантических креветок того же промысла будут иметь одинаковый вкус.
Среда обитания и вкус
Среда, в которой созревает креветка, также влияет на такие вещи, как ее размер и мышечный тонус. Это одна из причин того, что креветки из Персидского залива намного больше атлантических креветок — из-за их способности плавать дальше они вырастают до больших размеров. Это также делает их более устойчивыми к укусу, поскольку постоянное плавание дает им лучший мышечный тонус.
Цена
Для ловли креветок из Персидского залива в дикой природе требуется гораздо больше усилий, чем для вылова атлантических креветок на промысле. Эти усилия необходимо компенсировать, чтобы все участники могли зарабатывать на жизнь, поэтому креветки из Персидского залива, как правило, намного дороже атлантических креветок. Более того, запасы креветок в Персидском заливе ухудшаются, чему противодействуют правила, регулирующие, сколько креветок может поймать капитан лодки. Таким образом, сокращение предложения креветок со временем приведет к повышению их цены.
