В некоторых районах кинзу однолетнюю пересаживают год за годом.
istetiana / Moment / GettyImages
Кинза украшает все виды блюд, от тайских и индийских до мексиканских и карибских. Кинзу получают из растения кориандр (Coriandrum sativum, зоны устойчивости растений USDA с 3 по 11), и также может быть известен как кориандр, китайская петрушка или дхания. Кориандр произрастает в регионе, включающем южную Европу, северную Африку и юго-западную Азию, но теперь его выращивают по всему миру, так как его довольно легко выращивать и выращивать.
Каждая часть растения съедобна: листья — это часть растения, обычно называемая кинзой, семена (обычно молотые) называются кориандром, а корни просто известны как корни кориандра. Листья кинзы придают лучший вкус, когда они свежие, поэтому многие люди любят выращивать растение самостоятельно, в саду с травами или в небольших горшках на кухне.
Выращивание кинзы из черенков
Так как кинза однолетняя (растение, которое в течение своего жизненного цикла прорастает за один год, а затем умирает), добиться размножения кинзы черенками, даже свежими из супермаркета, сложно. Если у свежего растения нет корней, оно не будет расти. Если вы охладите черенки в воде, они будут дольше оставаться свежими, но вряд ли пустят корни, которые можно использовать для размножения нового растения.
Если вы все равно хотите попробовать, положите свежесрезанную кинзу прямо в стакан с водой. Если есть корни, они быстро прорастут в воде. Затем можно посадить кинзу. Если этого не происходит, скорее всего, у вас изначально не было корней на вашем растении.
Выращивание кинзы из семян
Лучше всего выращивать кинзу прямо из семян. Поскольку кинза и кориандр являются очень популярными специями, их семена легко найти в местном саду или хозяйственном магазине. Хотя кинзу можно посеять в саду, она лучше всего растет в горшках, которые можно перемещать как снаружи, так и внутрь при изменении погоды. Кинза прекрасно себя чувствует в прохладную погоду, а слишком теплая погода заставит ее зацвести и дать семена. На этом этапе жизненного цикла растения аромат листьев меняется, хотя вы все равно можете позволить цветковому растению продолжать расти, если хотите собрать семена кориандра в конце его жизни.
Если вы собираетесь собирать листья, сейте семена кинзы толще, чем указано на упаковке; вы будете прореживать растения по мере их роста. В зависимости от условий кинза созреет в течение 30-45 дней, а свежие листья можно отщипнуть для использования. Вы захотите почаще отщипывать листья, чтобы побудить их еще больше; Если позволить растению продолжить созревание, листья станут горькими, так как растение начнет давать цветы, а затем семена. Если вы повернете стебли, с которых собираете листья, листья в конечном итоге отрастут, что поможет вам сохранить свежий запас.
Некоторые садоводы предпочитают собирать урожай целиком, чтобы оно не прорастало. Если это ваш предпочтительный метод, сажайте новый урожай семян каждые две или три недели для получения свежих семян. Даже если вы собираете урожай для регенерации листьев, в какой-то момент растение постареет, и вам понадобится новый урожай, если вы хотите иметь свежую кинзу.
Выращивать кинзу из корневых растений
Как вариант, вы можете вырастить кинзу из уже укоренившегося растения. Обрежьте стебли на высоте от 1/2 до 1 дюйма над почвой, отложив стебли в сторону, чтобы собрать урожай позже, и тщательно полейте черенок.
При необходимости аккуратно удалите с растения оставшийся стебель и корни и поместите его в воду, поместив под непрямой солнечный свет. Как только стебли начинают восстанавливаться и расти, вы можете пересаживать их. Вы можете продолжать размножать укоренившуюся кинзу таким образом, пока основная стеблевая система, наконец, не устареет и не умрет.
