Получайте вкусное печенье, правильно его запекая.
После того, как вы с любовью замесили тесто, собрали шарики и равномерно разместили их, вы хотите, чтобы печенье получилось идеально. Но вы также хотите сэкономить время. Можно ли испечь два противня одновременно? Запекание нескольких противней не влияет на время приготовления, но вам придется внести другие изменения.
Противень для выпечки
Многие эксперты считают, что лучше всего выпекать по одному противню. Это обеспечивает равномерную циркуляцию тепла вокруг листа, гарантируя, что каждое печенье подрумянится в нужной степени. Это также позволяет разместить противень для печенья в центре духовки, чтобы он не находился слишком близко или слишком далеко от нагревательного элемента.
Выпечка на двух противнях
Если время имеет существенное значение, безусловно, можно приготовить два подноса с печеньем за раз. В отличие от микроволновой печи, добавление большего количества продуктов в духовку не требует больше времени для приготовления. Однако, поскольку тепло в духовке исходит от одного источника, участки в духовке могут готовиться неравномерно. Выпекая два листа за раз, вы должны переворачивать их — как спереди назад, так и переключая полки — в середине времени выпечки.
Выпечка на нескольких противнях
Выпекать печенье на двух противнях — довольно стандартное дело, но если в вашей духовке есть место для большего количества, можно использовать три или четыре. Промышленные печи часто имеют пять или шесть стоек. Помещение четырех противней с печеньем в духовку все равно не повлияет на время приготовления, но, возможно, придется повернуть противни для равномерного подрумянивания.
Заключение
Время выпекания вашего печенья будет одинаковым, независимо от того, запекаете ли вы один или четыре противня — при условии, что ваша духовка достаточно велика, чтобы их выдержать. Решетки духовки должны располагаться на равном расстоянии от нагревательного элемента на расстоянии не менее нескольких дюймов. Самое главное, знайте свою духовку. После того, как вы воспользуетесь им несколько раз, вы лучше поймете, как готовятся продукты и в каких частях духовки горячее.
