Освободите холодильник, чтобы хранить остатки еды.
Когда вы заказываете еду на вечеринку, нужно помнить не только о числах. Не все гости вечеринки созданы равными. Если вы приглашаете кучу 20-летних мужчин, вам понадобится гораздо больше еды, чем тихая коктейльная вечеринка для старших друзей. Если часть населения составляет детей, вам потребуется меньше еды и напитков.
Закуски
Если вы устраиваете коктейльную вечеринку, где единственная еда, которую вы подаете, — это закуски, примите во внимание время вечеринки. На коктейльной вечеринке, проводимой во время ужина, запланируйте, что каждый гость съест от 15 до 20 закусок, и закажите около 300 закусок. Если вечеринка проводится во второй половине дня или вы собираетесь также подавать сидячий ужин, запланируйте, что гости съедят по пять или шесть кусочков каждый, поэтому заказывайте от 75 до 100 закусок.
Входы
Если вы планируете обед в столовой, начните с оценки того, сколько мяса вам нужно. Согласно Альманаху старого фермера, 12½ фунтов индейки или курицы служат 25, так что около 10 фунтов должно служить вашей толпе. Если вы планируете приготовить барбекю, купите семь или восемь фунтов гамбургера или около пяти фунтов хот-догов, чтобы накормить всех. Сделайте салат из четырех кочанов салата и купите от семи до восьми фунтов картофеля для гарниров.
Десерты
К тому времени, когда будет подан десерт, гости могут замедлиться и насытиться. Для толпы от 15 до 20 человек достаточно двух пирожных или трех пирогов. Если вы подаете печенье или выпечку по отдельности, запланируйте, что каждый гость съест два или три, и закажите от 40 до 50. На коктейльной вечеринке, где гости не будут есть полноценную еду, у них может быть больший аппетит к десерту, поэтому покупайте удвоить количество десертов.
Напитки
Если вы не приглашаете только непьющих или устраиваете вечеринку в обеденное время, гости оценят предложение вина или пива. От 15 до 20 взрослых Epicurious рекомендует купить семь бутылок белого вина, две бутылки красного вина и 50 банок или бутылок пива. Если вы хотите подать еще и ликер, купите по две бутылки водки, джина и рома. Купите от четырех до шести двухлитровых бутылок газировки вместе с двумя или тремя бутылками апельсинового или клюквенного сока. Закончите планку с примерно 15 фунтами льда.
