От огромного кокоса, который производит кокосовая пальма, до съедобных фиников, производимых финиковой пальмой, семена пальмы сильно различаются по размеру и форме и имеют множество различных применений. Представителей рода Palmaceae называли «князьями растительного царства» за их внушительные размеры и царственную осанку. Они распространены в ландшафтном дизайне в Южной Калифорнии, Флориде, Техасе, Аризоне и на Гавайях, и они хорошо служат в качестве горшечных растений для внутреннего озеленения в других областях.
Описание
Пальмы обычно имеют высокий неразветвленный ствол с очень большими листьями на вершине. Цветки, которые превратятся в плоды с семенами, растут на колючках, которые могут быть простыми или ветвистыми. Большинство из 1100 видов пальм — тропические, но некоторые встречаются в районах с умеренным климатом, например в Средиземноморье. Мексиканская веерная пальма вынослива до 18 градусов по Фаренгейту и широко распространена в озеленении Южной Калифорнии.
Фрукты
Поскольку существует так много видов пальм, во фруктах и семенах, содержащихся внутри, наблюдается много различий во внешнем виде и использовании. Африканская финиковая пальма (Phoenix dactylifera) и сенегальская финиковая пальма (Phoenix reclinata) дают съедобные косточковые плоды, известные как финики, которые содержат удлиненные семена до 1 дюйма в длину. Кокосы называют «сухими косточками» из-за толстой шелухи, окружающей большое семя, которое мы называем кокосом. Плоды других видов покрыты чешуей.
Семена
Многие виды пальм дают семена круглой формы размером с грецкий орех. Все семена пальмы, независимо от размера, имеют эндосперм, который служит пищей для зародыша крошечного растения. Например, твердое семя финика считается эндоспермом, а у кокоса более мягкий эндосперм в виде белой маслянистой мякоти. Некоторые семена пальмы называют орехами, как и пальма арека. Садоводы часто начинают выращивать новые деревья из семян, которые собирают со зрелых пальм.
Использует
Некоторые виды семян пальмы съедобны и используются в таких рецептах, как выпечка. Один из рецептов из Юго-Восточной Азии — это Kanom Look Tan, слоеное тесто, приготовленное из консервированных семян сладкой тайской пальмы. Эти семена сладкие на вкус, а когда их нарезают и подают в сиропе, они делают популярное блюдо. Пальма орехов бетеля, произрастающая в Малайе и произрастающая от Индии до Филиппин, дает семена, которые многие люди жуют для получения легкого наркотического эффекта. Из других семян пальмы, например, из пальмы звездчатого ореха, делают украшения. Чилийская винная пальма дает небольшие съедобные кокосы, называемые кокитос.
Съедобные пальмовые плоды
Съедобные плоды производят следующие виды пальм: пальма педжибай, кокос, финиковая пальма, сенегальская финиковая пальма, африканская масличная пальма, пальма пилометто, пальма мармелад, орех бетель, пальма амазонского звездчатого ореха и чилийская винная пальма. Несколько видов пальм используются для изготовления изысканного «сердца пальмы», которое составляет целую отрасль в Центральной и Южной Америке. Произошел чрезмерный сбор популяций диких пальм, поэтому рекомендуется покупать только культивируемые сердцевины пальм.
