Подавайте на стол в День Святого Патрика больше, чем капусту.
Ирландская еда — это больше, чем просто картофель и капуста. В День Святого Патрика, если вы ищете традиционные ирландские рецепты для своей семьи и друзей, вас ждет изобилие традиционных ирландских блюд. Хотя картофель и капуста являются основными продуктами ирландской кухни, такие продукты, как солонина, тушеные блюда и блюда, приготовленные с картофелем, также должны быть в меню.
Содовый хлеб
Содовый хлеб — традиционный ирландский продукт питания, который существует с начала 19 века. Из этого гарнира получается хрустящий и пикантный хлеб, который хорошо сочетается с тушеным мясом или сам по себе. Хотя в современных рецептах в тесто добавляют изюм и другие продукты, в традиционном рецепте эти добавленные ингредиенты не используются.
Солонина
Традиционное блюдо ирландцев в День Святого Патрика — тарелка солонины и капусты. С начала прошлого века солонина подается на ирландские столы во время праздников и готовится с говяжьей грудинкой, луком, чесноком, картофелем, специями и морковью в голландской печи.
Рагу
Тушеное мясо является основным продуктом в ирландском доме, и его можно приготовить из баранины, картофеля или лимерикской ветчины. Хотя ирландцы традиционно готовили рагу в голландской печи, вы можете приготовить тушеное мясо из лимерика или ирландского тушеного ягненка дома, используя мультиварку или даже большую кастрюлю.
Boxty
Бокти, или ирландские картофельные лепешки, — популярное блюдо, которое подают в День Святого Патрика. Эти лепешки на сковороде сделаны из тертого картофеля, картофельного пюре, муки, яиц, молока и тертого лука. Эти лакомства, приготовленные как традиционные блины на сковороде, можно подавать на завтрак или ужин.
Капуста
В традиционной ирландской кухне капусту готовят с солониной или вареной ветчиной. Капусту готовят большими дольками в голландской духовке на медленном огне в течение нескольких часов, пока она не станет мягкой и не рассыпется полосками. Капусту можно приготовить из ирландского стаута или другого пива, но традиционно ее готовят без пива.
