Тесты меню для работы в ресторане

Тесты меню для работы в ресторане

Меню должно быть у вас под рукой.

Работа официантом или хозяином в ресторане может быть очень конкурентоспособной. Перед тем, как нанять вас, руководство может заставить вас перепрыгнуть через ряд препятствий в качестве теста. Общие тесты включают запоминание плана рассадки в ресторане (обычно столы пронумерованы) и тест по меню. Это требует запоминания всего меню.

Что такое тест меню?

Менеджер или владелец расскажет вам о различных пунктах меню. Обычно тест проводится устно, потому что вам нужно будет ответить на вопросы клиентов и быстро встать на ноги, если вы там работаете. Например, если вы собираетесь работать в стейкхаусе Outback, вас могут спросить, что такое «цветущий лук». Вы должны были бы сказать: «Колоссальный лук в панировке и обжаренный во фритюре». Вам также может потребоваться знать вещи, которые прямо не указаны в меню, например, ингредиенты в различных заправках для салатов на случай, если у кого-то есть аллергия.

Кому нужно изучить меню

Тесты меню являются обычным делом для людей, претендующих как на должности официанта, так и на должность хозяина / хозяйки. Для официантов очевидно, зачем им нужно знать меню. Гости часто задают им конкретные вопросы о блюдах, например, какие именно ингредиенты или как они готовятся — жареные или жареные? Организаторы регулярно сталкиваются с этими вопросами, потому что часто отвечают за телефонные звонки и выполнение запросов на вынос.

Как учиться

Просто взглянуть на копию меню недостаточно, чтобы все запомнить. Есть несколько приемов, которые вы можете использовать для изучения. Вы можете сделать карточки, написав блюдо на одной стороне и объяснение на обратной стороне. Для некоторых сетевых ресторанов, таких как Outback Steakhouse, в Интернете есть карточки, которые можно бесплатно использовать для изучения. Чтобы смоделировать реальную ситуацию, вы можете пригласить друзей и попросить их расспросить вас о различных блюдах из меню.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: