Разница между коричневым и белым Creme De Cacao

Разница между коричневым и белым Creme De Cacao

И коричневый, и белый крем де какао имеют шоколадный вкус.
Джек Холлингсворт

Не все ликеры одинаковы, но некоторые достаточно близки. И коричневый, и белый крем де какао привносят в смесительное кольцо аромат шоколада. Коричневый, также известный как темный, и белый, также известный как прозрачный крем-де-какао, имеют несколько тонких различий, которые могут повлиять на внешний вид и текстуру напитка.

Это есть у красителей

Истинная разница в глазах смотрящего. И коричневый, и белый крем-де-какао — это кремовые ликеры. Кремовые ликеры обычно состоят из зернового спирта с большим количеством сахара, а также других ароматизаторов, добавляемых как для подслащивания ликера, так и для маскировки вкуса алкоголя. Вкус шоколада обоих крем-де-какао получают из семян какао, и большинство брендов перегоняется с помощью аналогичного процесса. В процессе производства коричневого крем-де-какао есть дополнительный этап окрашивания — обычно с помощью карамельного или коричневого пищевого красителя.

Тактильно тактильно

Обманчивость — это не только внешний вид — эти два ликера также имеют разное ощущение. Краситель коричневого крем-де-какао влияет на удельный вес или плотность ликера. Краситель имеет меньший удельный вес, чем спирт, поэтому темный крем-де-какао в итоге оказывается менее плотным, чем белый крем-де-какао, но только примерно на одну сотую. Общий эффект заключается в том, что охлажденные и взбитые коктейли с темным крем-де-какао имеют тенденцию быть немного более водянистыми.

Окончательное доказательство

В жизни есть нечто большее, чем просто внешний вид и чувства. И коричневый, и белый крем де какао имеют одинаковый вкус, поскольку краситель не влияет на фактический вкус. Кроме того, коричневые и белые сорта большинства брендов весят около 50 единиц крепости, что составляет 25 процентов алкоголя по объему. Многие рецепты требуют использования какао-крема, потому что добавление ликера не повлияет на вкус или эффективность коктейля. Настоящий вопрос при выборе между двумя вариантами — насколько темным или светлым вы хотите свой напиток.

Полный коктейлей

Как только вы решите, какой цвет вы предпочитаете, ничто не мешает вам смешаться. К более простым коктейлям относятся шоколадные мартини, которые в равной степени представляют собой крем-де-какао и водку — замените ароматизированную водку, такую ​​как ваниль или клубника, для большей сладости. В качестве десертных коктейлей попробуйте шоколадный молочный коктейль, который состоит из 2 частей крем-де-какао и по 1 части кофейного ликера, ирландских сливок и молока. Легкие шоты включают шоколадный апельсин, который состоит из 3 частей крем-де-какао, 1 часть тройной секунды со взбитыми сливками; и вишня в шоколаде, которая в равных частях состоит из крем-де-какао, амаретто и кофейных ликеров, а также немного гренадина.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: