Разница между азиатской пастой чили и тайской пастой карри

Разница между азиатской пастой чили и тайской пастой карри

Разница между азиатской пастой чили & Тайская паста карри

Хотя карри часто ассоциируется с Южной и Юго-Восточной Азией, многие карри готовят и едят в Восточной Азии. Однако большинство карри из Южной и Юго-Восточной Азии готовят с использованием пасты промышленного или домашнего приготовления, в то время как другие карри изготавливаются из молотых специй. Паста с чили в различных формах используется почти во всех частях Азии.

Специи

Тайская паста карри зеленого и красного цветов включает кориандр, тмин и имбирь. У них более низкий процент перца чили. Пасту с чили делают в основном из перца чили, но также могут включать чеснок и семена кунжута.

Использует

Тайские пасты карри используются исключительно для приготовления блюд карри. Азиатские пасты с чили используются как для приготовления пищи, так и в качестве соуса или приправы к еде, когда ее едят.

Происхождение

Хотя тайская паста карри по определению родом из Таиланда, другие страны Юго-Восточной и Южной Азии используют очень похожие пасты. Азиатские пасты с чили едят от Южной Азии до Восточной Азии и в большей части Тихого океана.

Ферментация

Паста с чили из Южной и Юго-Восточной Азии обычно готовится из свежих ингредиентов. Некоторые восточноазиатские пасты с чили либо сделаны из ферментированных ингредиентов, либо ферментируются после смешивания.

Другие ингредиенты

Тайская паста карри обычно готовится только из специй. Некоторые азиатские пасты с чили готовятся из свежих или ферментированных бобов, включая соевые бобы или черные бобы.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: