Трюфели часто можно встретить в тени дубов.
Охота за трюфелями может быть увлекательным способом совместить прогулки на свежем воздухе с изысканной кухней. Трюфель, подземный гриб, не так легко найти, как его наземных собратьев. Небольшое исследование и хорошо натренированный нос могут привести к кусочку трюфелей. Трюфели можно найти по всему миру, и они могут даже расти под деревом рядом с вами. Перед употреблением перед едой попросите специалиста осмотреть найденные вами трюфели.
Под дубами
дерево
Фотодиск
Тень под дубами — идеальная среда для выращивания трюфелей. Трюфели обычно можно найти очень близко к месту, где корни дерева встречаются с землей, хотя в редких случаях трюфели были обнаружены в ста футах от своего дерева-хозяина. Домашние свиньи обладают естественной способностью нюхать трюфели. Если у вас есть доступ к свинье, возьмите его с собой на охоту за трюфелями. Собак, таких как ищейки и немецкие овчарки, можно научить чувствовать запах трюфелей, и, в отличие от свиней, они с радостью обменяют найденные трюфели на угощение для собак. Бук, береза, сосна, эвкалипт, пихта и гикори могут выращивать трюфели.
Тихоокеанский Северо-Запад
дерево
Jupiterimages
В Северной Калифорнии, от Сан-Хосе до Эврики и вплоть до южного штата Вашингтон, трюфели можно найти под дугласовыми пихтами. Эти трюфели обычно называют орегонскими трюфелями, так как именно там выращивается большая часть этого конкретного трюфеля. Первоначально они были обнаружены в районе Северной Калифорнии между Сан-Франциско и Санта-Крус. Лучшее время года для поиска трюфелей в этом регионе — с июня по сентябрь.
Выходите на международный уровень
трюфели
Джон Фокс
Большинство трюфелей, которые поступают в США, прибывают через Европу или Австралию. Италия, Греция и Франция славятся своими черными трюфелями. В Северной Африке и на Ближнем Востоке трюфели «черный каме» и «коричневый каме» можно найти после дождя. Лучшее место для поиска трюфелей — теплая влажная почва.
