Креативные идеи для оставшегося жаркого из говядины с тремя кончиками

Креативные идеи для оставшегося жаркого из говядины с тремя кончиками

Если у вас есть оставшийся ростбиф, то это хорошая проблема. Это особенно верно, когда это жареный трехконечный кусочек филе, предлагающий прекрасный баланс вкуса и нежности. У вас, вероятно, уже есть несколько рецептов для остатков еды, от простого гашиша до бутербродов, тако или даже пиццы. Тем не менее, для жареного мяса лучше среднего, такого как трипендик, стоит копнуть немного глубже и найти менее очевидные способы его использования.

Салат из говядины и помидоров

Креативные идеи для оставшегося жаркого из говядины с тремя кончиками

Помидоры и говядина прекрасно сочетаются с яркой пикантной кислинкой помидоров, которая подчеркивает сочность говядины. Если у вас есть остатки тройного наконечника, которые нужно израсходовать, подумайте о том, чтобы сочетать его со свежими помидорами, а не готовить в томатном соусе. Нарежьте тройник на мелкие кусочки и положите в миску. Нарежьте кубиками самые спелые и самые сочные помидоры и добавьте их в миску. Вы можете изменять пропорции по своему вкусу, но говядина и помидоры в равных долях являются хорошей отправной точкой. Добавьте нарезанный лук или зеленый лук, свежие травы, такие как петрушка, базилик или розмарин, и добавьте немного оливкового масла и винного уксуса. Приправьте салат солью и перцем и поставьте в холодильник на час или два, чтобы раскрылись ароматы.

Quick Tri-Tip Строганов

Креативные идеи для оставшегося жаркого из говядины с тремя кончиками

Для сытного ужина приготовьте партию широкой яичной лапши и используйте оставшийся тройной кончик, чтобы приготовить бефстроганов. Пока лапша варится, аккуратно обжарьте лук и нарезанные грибы на глубокой сковороде, пока грибы не высвободят влагу. Добавьте одну-две ложки муки, затем добавьте говяжий бульон и немного вина. Нарежьте тройной кончик на небольшие полоски и положите в сковороду. Как только говядина прогреется, убавьте сковороду и добавьте сметану. Когда сметана горячая — не дайте ей закипеть, иначе она «сломается» — выложите смесь на лапшу. Украсить мелко нарезанной петрушкой или свежим укропом.

Почти мгновенный суп

Креативные идеи для оставшегося жаркого из говядины с тремя кончиками

Если у вас в морозилке есть несколько пинт домашнего говяжьего бульона — или, по крайней мере, хороший сорт коммерческого бульона с низким содержанием натрия — ваш оставшийся тройной наконечник может мгновенно превратиться в согревающий и ароматный суп. Если вы также сохранили овощи, оставшиеся от предыдущего приема пищи, нарежьте их и говядину кубиками и добавьте их в горячий бульон, чтобы получить суп быстрого приготовления. Как вариант, сначала добавьте в бульон немного ячменя, а затем добавьте говядину и овощи, когда зерно будет готово. Для более экзотического блюда варите бульон с звездчатым анисом и кусочком корицы в течение нескольких минут, пока он не станет ароматным. Добавьте рисовую лапшу, ростки фасоли, свежую зелень и тонко нарезанный тройной кончик, чтобы быстро и легко приготовить фо.

Ризотто с тройным наконечником

Креативные идеи для оставшегося жаркого из говядины с тремя кончиками

Чтобы получить максимальную отдачу от относительно небольшого количества оставшегося тройного наконечника, добавьте его в форму для ризотто. Начните с размягчения лука в глубокой сковороде, затем добавьте грибы — по желанию, но прекрасное дополнение к говядине — и измельченный чеснок. Добавьте в сковороду рис арборио или карнароли и перемешайте его с ароматным маслом в течение нескольких минут, чтобы поджарить зерна, затем добавьте немного вина. Как только это будет готово, залейте рис легким говяжьим бульоном и помешивайте, пока он закипит. Продолжайте добавлять бульон все меньшими порциями, пока рис не станет «al dente», а его крахмал не загустит бульон и не образует сливочно-гладкий соус. Добавьте нарезанную кубиками оставшуюся говядину. Когда говядина станет теплой, закончите ризотто, добавив ложку сливочного масла и горсть свежемолотого сыра пармезан.

Пироги ручного размера

Креативные идеи для оставшегося жаркого из говядины с тремя кончиками

Объемные запеканки и пироги из горшка — распространенные способы израсходовать остатки еды, но отдельные пироги ручного размера — идеально подходящие для обедов и легких блюд — представляют собой компактную альтернативу. Чтобы приготовить их, купите или сделайте свой любимый пирог и раскатайте его в кружочки от 3 до 6 дюймов. Из меньшего размера получается прекрасная закуска, а из более крупных — пирог размером с еду. Выложите несколько ломтиков на каждый круг. Нарежьте оставшиеся овощи кубиками и поделите их между пирогами. Добавьте ложку остатков подливки или обезжиренных капель для увлажнения и аромата. Смочите края теста взбитым яйцом или пастой из кукурузного крахмала и воды, затем сложите и скрепите пироги в форме полумесяца. Кратковременно охладите, чтобы края заклеились, затем запекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту до золотистого цвета.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: