Как заморозить зеленый перец для фаршированного перца


Вещи, которые вам понадобятся

  • Полотенце

  • Нож

  • Горшок

  • чаша

  • Лист для выпечки

  • Сумка для хранения

Как заморозить зеленый перец для фаршированного перца

Фаршированный перец не требует свежего перца.

Из зеленого перца, фаршированного мясом, рисом, панировкой или другими овощами, получится аппетитное основное блюдо. Если заморозить излишки перца для последующего фарширования, ингредиенты всегда будут под рукой. Перцы обычно замораживают без бланширования, но фаршированные перцы становятся мокрыми, если в качестве скорлупы использовать замороженные перцы без бланширования. Бланширование останавливает ферментный процесс в мякоти перца, поэтому перец сохраняет больше своего цвета и вкуса при последующем запекании с начинкой.

Шаг 1

Вымойте зеленый перец под прохладной проточной водой. Не замачивайте перец, иначе он впитает влагу, что может вызвать ожог при заморозке. Высушите поверхность перца полотенцем.

Шаг 2

Острым ножом срезать с перца верхушку. Удалите семена перца изнутри и выбросьте их.

Шаг 3

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Поставьте миску с ледяной водой рядом с кипящей водой.

Шаг 4

Опустить один перец в кипящую воду и варить 1 минуту. Вытащите перец из воды шумовкой и поместите его в ледяную воду на 30-60 секунд.

Шаг 5

Просушите перец полотенцем и поставьте вертикально на противень. Разложите перцы так, чтобы они не касались друг друга.

ШАГ 6

Поместите перец в морозильную камеру. Заморозить от 2 до 4 часов или пока они не станут твердыми.

Шаг 7.

Переложите замороженный перец в пакет для хранения. Неплотно положите перец в пакет, чтобы он не раздавился или не сломался.

На заметку

Вы также можете фаршировать перец своей любимой начинкой перед замораживанием. Разморозьте и приготовьте фаршированный перец, как указано в вашем рецепте.

Перед бланшированием разрежьте перец пополам, если вы предпочитаете фаршированный перец меньшего размера.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: