Как приготовить сахарный горошек


Вещи, которые вам понадобятся

  • Большой горшок

  • Воды

  • 3/4 фунта сахарного горошка

  • 1/2 фунта грибов

  • 1 столовая ложка сливочного масла

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • Поваренная соль

  • Перец

  • Лимон

Сахарный горох был разработан доктором Кэлвином Ламборном в конце 1960-х годов, когда он скрестил лущеный горох с сахарным горошком и создал сладкий горошек со съедобной стручковой. Сегодня почти весь горох продается в консервированном или замороженном виде, а свежий горох обычно доступен только на короткое время, прежде чем летние температуры станут слишком жаркими. Если вы можете их найти, приготовьте этот рецепт сахарного гороха из свежих грибов и гороха, а не из замороженного. В любом случае это будет восхитительно в качестве сопровождения к вашему основному блюду.

Шаг 1

Поставьте на плиту большую кастрюлю с подсоленной водой и доведите воду до кипения. Пока вода нагревается, нанижите горошек, отщипнув его за корончатый конец, и, не отпуская, потяните его по всей длине. Кончик должен отломиться, и тогда вы можете вынуть волокнистую нить изнутри.

Шаг 2

В кипящую воду добавить горох и варить около 5 минут. Вы узнаете, что они готовы, когда вытащите одну, и она будет нежной. Слейте воду из гороха и вернитесь в кастрюлю.

Шаг 3

Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте нарезанные грибы. Дайте им повариться около 10 минут, часто помешивая. Как только вся жидкость испарится, добавьте горошек, соль и перец по своему вкусу.

Шаг 4

Обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты, но не дольше, так как горох легко пережарить. Снимите с огня и добавьте 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока непосредственно перед подачей на стол.

На заметку

Выбирайте свежий сахарный горошек, выбирая наиболее толстый. Если вы можете найти только тонкие стручки, вам нужно будет готовить их немного дольше.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: