Вещи, которые вам понадобятся
-
Стойка для скороварки
-
Вода, вино или другая жидкость
В скороварке можно готовить самые разные виды мяса, в том числе рыбу.
Скороварки обеспечивают быстрый способ готовить блюда, до 10 раз быстрее, чем приготовление в печи или духовке. Скороварки работают за счет запечатывания пара внутри герметичного блока под давлением. Пар производится водой или другой жидкостью, например вином или бульоном. Пар повышает давление и температуру внутри кастрюли, в которой готовится еда. Большинство продуктов, включая рыбу, можно приготовить в скороварке.
Шаг 1
При необходимости очистите рыбу и нарежьте ее на кусочки, которые поместятся в скороварке. Приправить по желанию.
Шаг 2
Снимите крышку скороварки.
Шаг 3
Налейте в скороварку 3/4 стакана воды или другой жидкости, например вина или бульона.
Шаг 4
Поместите рыбу на решетку пароварки на опорную подставку.
Шаг 5
Налейте в корзину для пароварки рыбу тонким слоем растительного или оливкового масла.
ШАГ 6
Закройте крышку скороварки. Закройте крышку, чтобы она образовывала герметичное уплотнение. Надежно установите регулятор давления на вентиляционную трубу, расположенную в центре крышки.
Шаг 7.
Установите уровень давления на ручке плиты на «Низкий». Не во всех скороварках есть опция уровня давления. Если нет уровня давления, пропустите этот шаг.
Шаг 8
Установите таймер звонка в микроволновой печи или плите на две-три минуты. Это убережет вас от переваривания пищи.
Шаг 9
Включите конфорку плиты на среднюю температуру.
Шаг 10.
Поставьте скороварку на конфорку. Когда внутри скороварки появится давление, вы заметите покачивание регулятора давления. Он должен покачиваться примерно от трех до пяти раз в минуту. Если она чаще трясется, уменьшите температуру на плите, чтобы поддерживать желаемое давление. В плитах с клапаном-штоком величина давления указана на штоке клапана, расположенном в верхней части скороварки. Вы хотите, чтобы давление было около 15. Дайте рыбе вариться в скороварке примерно две-три минуты.
Шаг 11
По окончании приготовления снимите скороварку с плиты.
Шаг 12.
Отодвиньте регулятор давления от крышки, чтобы выпустить пар и давление.
Шаг 13.
Откройте крышку после того, как все давление упадет из регулятора.
