Как обезвожить вяленое мясо из говядины


Вещи, которые вам понадобятся

  • Пищевой дегидратор

  • 1 небольшой бифштекс

  • ½ стакана вустерширского соуса

  • ½ маленькой луковицы

  • 2 зубчика чеснока

  • 2 щепотки перца

  • 1 ст. уксуса

  • 1 ч. Л. жидкого дыма

  • 3 коктейля хлопьев красного перца

  • Миска для смешивания

  • Пластиковая упаковка

  • Нож

  • Бумажные полотенца

Как обезвожить вяленое мясо из говядины

Вяленая говядина

Вяленая говядина бывает разных вкусов. Если вы любите вяленую говядину и ищете закуску, которая намного полезнее, чем картофель фри или картофельные чипсы, то вот оно. Вы можете приготовить вяленую говядину самостоятельно, обезвожив мясо дома в пищевом дегидраторе. Вы также можете приготовить собственный маринад для вяленой говядины, чтобы быть уверенным, что это аромат, который вам нравится.

Шаг 1

Нарежьте стейк на бок тонкими полосками. Отложить.

Шаг 2

Мелко нарежьте лук и чеснок и положите в миску.

Шаг 3

Положите в миску Вустерширский соус, перец, уксус, жидкий дым и измельченные хлопья красного перца. Смешайте все ингредиенты.

Шаг 4

Положите боковые ломтики стейка в миску и перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты маринадом.

Шаг 5

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на 12 часов. Лучше всего, если вы сделаете это на ночь.

ШАГ 6

Выньте из маринада кусочки стейка по бокам и протрите их бумажными полотенцами, чтобы высушить.

Шаг 7.

Поместите ломтики стейка в пищевой дегидратор и включите его на малую интенсивность. Дайте ему высохнуть в течение следующих шести часов, а затем удалите.

Шаг 8

Поместите обезвоженное вяленое мясо в герметичный контейнер и храните в темном прохладном месте.

На заметку

Убедитесь, что вы удалили жир со стейка, прежде чем нарезать его тонкими полосками.

Нарежьте говядину напротив волокон, чтобы ее было легче пережевывать.

Предупреждение

Некоторые сушилки для пищевых продуктов требуют, чтобы вы сначала опрыскали решетки антипригарным кулинарным спреем. Прочтите инструкции, чтобы мясо не прилипало к решетке.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: