Вещи, которые вам понадобятся
-
Малые садовые грабли
-
Маленькая лопата
-
Садовые перчатки (по желанию)
-
Пластиковое ведро
-
Руководство по идентификации грибного поля
-
Маленький нож (по желанию)
-
Дрессированная свинья или собака (по желанию)
-
Карта штата Теннесси с указанием зон зимостойкости растений
Трюфели обычно растут на корнях или ветвях дерева.
Трюфели, или Tuber melanosporum, — это грибы, которые обычно ассоциируются со странами Европы и изысканной кухней. Животные, такие как свиньи и собаки, обучены обнаруживать грибы под землей. Однако трюфели могут расти и процветать при правильной корневой системе и богатой вулканической почве. Теннесси — одно из немногих мест в Северной Америке, где трюфели можно найти и собрать с помощью правильных инструментов и знаний. Перигор, или черные трюфели, являются наиболее распространенными в Теннесси, в немалой степени из-за большого количества ореховых садов в штате.
Охота за трюфелями
Шаг 1
Изучите свою карту, чтобы найти регионы, которые с большей вероятностью будут иметь плодородную почву и определенные виды деревьев. Восточный Теннесси и районы, окружающие город Чаки, в настоящее время являются наиболее многообещающими регионами штата для охоты за трюфелями.
Шаг 2
Подождите около двух недель после сильного дождя, чтобы найти трюфели. Ищите между корнями конкретных деревьев среди теплой влажной почвы.
Шаг 3
Перед тем, как использовать лопату, аккуратно разгребайте перспективную землю, копая всего несколько дюймов. Ищите небольшие светло-коричневые или бежевые узелки с неровными краями и румяной текстурой.
Шаг 4
Используйте свое руководство по идентификации полей, чтобы определить трюфели. Удалите часть грязи вокруг трюфелей с помощью небольшой лопатки и ножа. Будьте осторожны, чтобы не повредить трюфели во время сбора урожая или хранения. Помните, что большие неповрежденные трюфели можно оценить по высокой цене.
На заметку
Трюфели связаны с определенными деревьями (дуб, лесной орех, сосна) из-за отношения, известного как «эктомикориза», слово, используемое для описания симбиотических отношений, которые грибы имеют с определенными видами деревьев.
Предупреждение
В этом руководстве предполагается, что вы не будете использовать животное для охоты за трюфелями, но если вы решите использовать дрессированную свинью, имейте в виду, что свиньи будут есть любые трюфели, которые они найдут. Если у вас есть дрессированная собака, держите под рукой угощения, чтобы вознаградить собаку, как только она найдет или принесет трюфель.
