Копченый лосось является хорошим дополнением к блюдам из яиц или намазывается на рогалики и сливочный сыр, но хранение остатков может сбивать с толку. Лосось горячего или холодного копчения можно безопасно хранить в холодильнике или морозильнике.
Холодильное оборудование
Лосось горячего копчения имеет немного большую долговечность, чем лосось холодного копчения. Вы можете спокойно хранить его в холодильнике одну-две недели. С лососем холодного копчения следует использовать в течение трех дней.
Замораживание
Вы можете продлить жизнь копченому лососю, заморозив остатки на срок до одного месяца. Просто поместите небольшие количества в пластиковые пакеты для заморозки и разморозьте по мере необходимости.
Разморозка
Чтобы разморозить замороженный копченый лосось, поместите мешочек в таз в раковине и обдавайте лосося постоянной струей холодной воды. Рыба быстро размораживается, так что следите за ней.
Консервированный лосось
Если вы купите консервированный копченый лосось, ваши неоткрытые банки будут храниться в шкафу на неопределенный срок. После открытия употребить в течение трех дней.
Типы
Если вы не знаете, какой у вас сорт копченого лосося, проверьте этикетку на упаковке. Лосось горячего копчения следует обозначать соответствующим образом; лоха холодного копчения.
